Olivier Techer(Château Gombaude-Guillot)

Ca fait quelques générations que Gombaude-Guillot est dans la famille. Depuis 1988, la décision est prise de ne plus pratiquer aucune intervention chimique dans les vignes, ce qui en a surpris plus d’un à Pomerol et alentours. Biodynamie, faibles rendements, rarement de collage (sauf si vraiment nécessaire et alors au jaune d’œuf), le moins possible de sulfites (voire pas du tout), il n’ y rien à dire, la famille Techer (Olivier a rejoint l’exploitation de sa mère en 2010) va encore longtemps faire parler d’elle dans le Bordelais !