Les vins conventionnels
Vin Naturel
Les vins naturels, tout le monde en parle. Et pour cause, ce sont des vins qui prennent le contrepied absolu de la standardisation du goût et des techniques de production industrielles.
Les vins conventionnels, ce sont majoritairement les vins que nous trouvons dans la grande distribution. Des vins produits en grande quantité, et qui vont vers une grande standardisation du goût. Le producteur va en effet souhaiter plaire au plus grand nombre, et aussi homogénéiser ses cuvées, produire toujours le même vin. C’est de l’industrie. Le producteur ne peut y arriver qu’avec le matériel du petit chimiste, en traitant sa vigne avec force pesticides, en incorporant lors de la vinification des levures exogènes, du sulfite, et tout ce qui permettra de gommer les aspects originaux de son vin.