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Vin Jaune 2005

S’il est un vin emblématique du Jura c’est bien le vin jaune. Et celui-ci, élevé 6 ans et 3 mois sous voile de levures en fûts de 228 litres, en est un bel exemple. Un vin complexe, avec des fruits secs et une pointe de curry, une puissance et une persistance en bouche alors qu’il est encore si jeune par rapport à son potentiel de vieillissement. A carafer impérativement.

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Fiche technique

Vigneron Bruno Ciofi
Région Jura
Cuvée 100% Savagnin
Rendement/Taux 20 hl/ha
Certification AB et Demeter
AOC AOC Arbois
Couleur Jaune

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S’il est un vin emblématique du Jura c’est bien le vin jaune. Et celui-ci, élevé 6 ans et 3 mois sous voile de levures en fûts de 228 litres, en est un bel exemple. Un vin complexe, avec des fruits secs et une pointe de curry, une puissance et une persistance en bouche alors qu’il est encore si jeune par rapport à son potentiel de vieillissement. A carafer impérativement.

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