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Au Fil du Temps
24 mois en bonbonne au soleil puis un élevage en solera (permettant de mélanger des vins jeunes et d'autres de plus de 60 ans) donnent à ce rouge oxydatif une belle couleur ambrée, un nez de noix, des notes de tabac et de truffe blanche. C'est magique, avec un potentiel de garde de 50 ans !
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Fiche technique
| Vigneron | Isabelle Jolly & Jean-Luc Chossart |
| Région | Roussillon |
| Cuvée | Macabeu, Carignan |
| Rendement/Taux | 10 hl/ha |
| SO2 | 0 mg/l |
| Certification | Fait partie des vins S.A.I.N.S. |
| AOC | Vin de Table |
| Couleur | Rancio |
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24 mois en bonbonne au soleil puis un élevage en solera (permettant de mélanger des vins jeunes et d'autres de plus de 60 ans) donnent à ce rouge oxydatif une belle couleur ambrée, un nez de noix, des notes de tabac et de truffe blanche. C'est magique, avec un potentiel de garde de 50 ans !
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