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Unatantum 2009 (0,375l)

Les grappes ont été suspendues à des fils dans la « cabane du raisin » pour un passerillage à l'air d'environ 1 mois. Après 3 ans de fermentation, cela donne un vin à la sucrosité bien fondue, avec une belle complexité.

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Fiche technique

Vigneron Clémentine Bouvéron & Gian Marco Antonuzi
Région Lazio
Cuvée 100% Aleatico
Rendement/Taux 14 ha, 30 hl/ha
SO2 0 mg/l
Certification Fait partie des vins S.A.I.N.S.
AOC Vino rosso dolce
Couleur Passerillé

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Les grappes ont été suspendues à des fils dans la « cabane du raisin » pour un passerillage à l'air d'environ 1 mois. Après 3 ans de fermentation, cela donne un vin à la sucrosité bien fondue, avec une belle complexité.

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