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Iago Bitarishvili(Iago’s Wine)
Iago Bitarishvili est établi non loin de la frontière avec l’Ossétie du Sud. Il produit à peine 3.000 bouteilles par an, respectant tant en viticulture qu’en vinification les techniques géorgiennes traidtionnelles et écologiquement pures. La fermentation de ses vins se fait en amphores d’argile (qvevri) vieilles de 3 siècles.
Chinuri 2012
- Géorgie
- 100% Chinuri
- Moins de 20 mg/l
- Vin de Table
Comme les vins géorgiens de ce type, une cuvée à ne pas confronter à tous les palais. Le nez est surprenant, avec des arômes sauvages et montagneux, la bouche est citronnée et minérale. Un vin étrange très précis et très fin.
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