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Bruno Weiller(Les Promesses de la Terre)
Bruno Weiller fait sans doute partie des rares ingénieurs agronomes travaillant en biodynamie. Et il en maîtrise tellement bien les principes qu’il occupe le peu de temps qu’il lui reste dans ses journées à former d’autres vignerons à la biodynamie. Et ce au bénéfice de vins en AOP Corbières étonnamment portés sur le fruit et la fraicheur.
La Rosée d'Auriol 2014
- Minervois
- 100% Syrah
- 7 ha
- AB, Demeter. En biodynamie, ce vin n'est pas à proprement parler un vin naturel
- AOP Corbières
Un nez de fruits frais et gourmands. Mais surtout une couleur bien flashy qui vient surligner la bouche aux arômes de framboise et de fraise. Et pourtant, il n'y a pas de chimie dans tout ceci !
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