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Lilian Bauchet(Domaine des Bachelards)

Lilian aime prendre des risques. De formation littéraire (philo et histoire de l’art), informaticien jusqu’en 2008, il a tout plaqué pour devenir vigneron à Fleurie, dans le Beaujolais. Et pas pour y faire n’importe quoi : perfectionniste en diable, et ayant été à la bonne école de Philippe Jambon, Lilian place la barre très haut, se donnant pour mission, en tant que vinificateur naturel, de sublimer le terroir. Rien à redire, ce neo-vigneron réussit aussi bien sa nouvelle vie que ses vins...

Lilian Bauchet Lilian Bauchet Lilian Bauchet
Dazibao 2013

Dazibao 2013

  • Beaujolais
  • 100% Gamay
  • 7 ha, 20 hl/ha
  • 0 mg/l
  • Ecocert
  • Vin de France

La cuvée Dazibao, c'est la Fleurie 2013 de Lilian qui ne peut pas porter son nom, car mise en bouteille juste à côté de l'appellation. Un nom qui fleure bon la protestation, et qui fleure bon la Fleurie (sélection parcellaire) surtout : un top jus tout simplement, avec une très belle densité.

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Fleurie 2012

Fleurie 2012

  • Beaujolais
  • 100% Gamay
  • 7 ha, 20 hl/ha
  • 0 mg/l
  • Ecocert
  • AOC Fleurie

Un Fleurie épatant, fruité, élégant, délicat et structuré. Absolument idéal sur une viande, une terrine ou un poisson grillé.

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Point d'Orgue 2013

Point d'Orgue 2013

  • Beaujolais
  • 100% Gamay
  • 7 ha, 30 hl/ha
  • 0 mg/l
  • Ecocert
  • Vin de France

La dernière cuvée de Lilian, avant que celui-ci ne délaisse cette parcelle de Moulin à Vent pour travailler des vignes à échelle plus modeste. Et pour un point d'orgue ça dépote: un vin dense, concentré, fruité, inattendu, comme on les aime.

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