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Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux

Jean-Marie, c’est un ancien pubeux, qui a acheté un peu de vigne il y a longtemps pour faire son « Petit Têtu ». Jean-Pascal, c’est un grand vivant, fou de vins et de cuisine, qui a même une chambre d’hôtes du côté de Saint-Romain. L’association des deux, c’est le savoir-faire de vignerons passionnés, qui sélectionnent avec méticulosité les raisins bio dans la région (Meursault, Aloxe-Corton, Volnay, Gevrey-Chambertin, Saint-Romain, Savigny, …) et mettent un soin monomaniaque (parlez-leur de leur système de pressurage, vous en aurez pour des heures) à vinifier le plus naturellement possible. Une révolution en Bourgogne !

Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux
Aligoté 2011

Aligoté 2011

  • 100% Aligoté
  • Bourgogne
  • Moins de 15 mg/l
  • AOC Bourgogne Aligoté

Quand on connaît le soin que mettent Sarnin et Berrux pour trouver les meilleurs raisins bio et pour vinifier le plus proprement possible, on ne sera pas surpris de goûter à quel point leur Aligoté est croquant, frais et de haut vol.

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