Jean-Pascal Sarnin & Jean-Marie Berrux

Jean-Marie, c’est un ancien pubeux, qui a acheté un peu de vigne il y a longtemps pour faire son « Petit Têtu ». Jean-Pascal, c’est un grand vivant, fou de vins et de cuisine, qui a même une chambre d’hôtes du côté de Saint-Romain. L’association des deux, c’est le savoir-faire de vignerons passionnés, qui sélectionnent avec méticulosité les raisins bio dans la région (Meursault, Aloxe-Corton, Volnay, Gevrey-Chambertin, Saint-Romain, Savigny, …) et mettent un soin monomaniaque (parlez-leur de leur système de pressurage, vous en aurez pour des heures) à vinifier le plus naturellement possible. Une révolution en Bourgogne !