Isabelle Jolly & Jean-Luc Chossart

Au Fil du Temps

Roussillon
Macabeu, Carignan
10 hl/ha
0 mg/l
Fait partie des vins S.A.I.N.S.
Vin de Table

24 mois en bonbonne au soleil puis un élevage en solera (permettant de mélanger des vins jeunes et d'autres de plus de 60 ans) donnent à ce rouge oxydatif une belle couleur ambrée, un nez de noix, des notes de tabac et de truffe blanche. C'est magique, avec un potentiel de garde de 50 ans !

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On passe au Rouge 2015

Roussillon
100% Grenache
20 hl/ha
0 mg/l
AB
Vin de Table

Le vin de négoce (rue de la soif) des Jolly Ferriol: un joli concentré de fruits rouges caractéristiques du grenache. C'est rond, charnu, frais, légèrement épicé: un vin pour toutes les occasions.

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Or du Temps

Roussillon
50% Muscat petit grain, 50% Muscat d'Alexandrie
5 hl/ha
0 mg/l
Fait partie des vins S.A.I.N.S.
Vin de Table

Des notes d'écorce d'agrumes confits, un goût de fruits au miel avec quelques notes oxydatives qui s'amplifient, une sensation sucrée qui le dispute à l'acidulé d'origine, top sur un foie gras...

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Va-Nu-Pieds 2014

Roussillon
30% Grenache, 70% Carignan
25 hl/ha
0 mg/l
AB, fait partie des vins S.A.I.N.S.
Vin de Table

Un vrai vin de soif ensoleillé, c'est frais, fruité, avec quelques notes poivrées. C'est léger mais gourmand, on hésite entre la boire d'un coup sec ou en faire l'accompagnement d'un repas

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On passe au Rouge 2015

Or du Temps

Va-Nu-Pieds 2014

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