Bruno Ciofi

Cuvée d'Automne

Jura
80% Savagnin 2007, 20% Chardonnay 2009
30 hl/ha
AB et Demeter. En biodynamie, ce vin n'est pas à proprement parler un vin naturel
AOC Arbois

Une cuvée d'assemblage très typée, avec certains Savagnin ouillés et d'autres élevés sous voile. Le bel équilibre entre fruits confits et secs et son côté soyeux en font un vin à déguster sur un fromage affiné.

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Melon à Queue Rouge 2014

Jura
100% Melon à Queue Rouge
6 ha, 30 hl/ha
30 mg/l
AB et Demeter
Arbois Pupillin

Un cépage original, cousin du Chardonnay, délaissé depuis les années 70 en raison de son faible rendement et de la petite taille de ses raisins. Rares sont ceux qui le cultivent encore, dont le Domaine de la Pinte qui nous sort ici un jus complexe, vif, généreux et bien fruité.

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Paradoxe

Jura
76% Savagnin, 20% Poulsard, 4% Chardonnay
30 hl/ha
AB et Demeter
AOC Arbois

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Paradoxe

Jura
100% Savagnin
20 hl/ha
AB et Demeter
AOC Arbois

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Poulsard Pinte Bien 2015

Jura
100% Ploussard
7 ha
50 mg/l
AB et Demeter. En biodynamie, ce vin n'est pas à proprement parler un vin naturel
AOC Arbois

Le poulsard, le cépage emblématique pour ceux qui aiment les vins rouges jurassiens... On est ici sur le fruit noir, avec une finale bien puissante.

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Savagnin Blanc 2011

Jura
100% Savagnin
6 ha
60 mg/l
AB et Demeter. En biodynamie, ce vin n'est pas à proprement parler un vin naturel
AOC Arbois

Le savagnin, cest le roi du Jura. Et celui-ci mérite sa place sur le trône : un élevage de 3 ans pour un nez complexe d'épices et de fruits mûrs, et une belle persistance aromatique.

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